Barbaresco " Camerenda" DOCG ( 18 )

Benaming: Piemonte - Vezza d'alba en santo stefano belbo

Druivensoort: Nebbiolo 100%
Alcohol: 15% Vol
Serveertemperatuur 18 - 20 °

KENMERKEN: Wijngaarden 40 jaar oud, bodem Substraat van klei, kalkhoudende mergel, blauwe mergel en tufsteen, blootstelling aan de zon West, 300 meter. Handmatig geselecteerd in kratten, Vinificatie van 10 tot 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping 2 maanden in staal, 24 maanden in barrique en 8 maanden in de fles.

SMAAK: Diep robijnrood van kleur met hints van sinaasappel. Het heeft een intense, etherische neus met een lichte hint van jasmijn.  In de mond is het zacht met een geweldige balans van zuurgraad en tannines en een zachte noot van violet. De dichte, maar delicate tannines geven deze wijn een volle, zachte smaak, voornamelijk van donkere chocolade en kruiden.
PAIRING:Een paar uur voor het serveren ontkurken. Perfect bij gebraad, wild, oude kaas en pasta- of rijstgerechten met truffels of paddenstoelen.