Langhe Nebbiolo " Viu" DOC ( 21 )
€ 15,50
Benaming: Piemonte - Vezza d'alba en santo stefano belbo
Druivensoort: Nebbiolo 100%
Alcohol: 14,5% Vol
Serveertemperatuur 17 - 18 °
KENMERKEN: Wijngaarden 40 jaar oud, kleiachtige en zandige mergelgrond, blootstelling aan de zon Oost, West, 350 meter. Handmatig geselecteerd in kratten, maceratie en fermentatie van 10 tot 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping 4 maanden in stalen tanks en 6 maanden op fles.
SMAAK: Intens robijnrood met violette reflexen. Delicaat in de neus, met hints van violet en een aangenaam kruidige achtergrond. In de mond is het droog met de juiste hoeveelheid tannines en een delicate bittere afdronk.
PAIRING:Ontkurk een uur voor het serveren. Ideaal bij vlees, wild en oude kaas.