Barbera D'asti superiore " Votiva" DOCG ( 20 )

Benaming: Piemonte - Coazzolo

Druivensoort: Barbera 100%
Alcohol: 15% Vol
Serveertemperatuur 17 - 18 °

KENMERKEN: Wijngaarden 30 jaar oud, bodem Substraat van klei, kalkhoudende mergel, blauwe mergel en tufsteen, blootstelling aan de zon Zuidwest, 300 meter. Handmatig geselecteerd in kratten, Maceratie en fermentatie van 10 tot 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping 4 maanden in staal, 11 - 12 maanden in barrique (75%) en tonneau (25%), 12 maanden in de fles. Irration, de wijn is ongefilterd.

SMAAK: De kleur is dieprood en het heeft een intense, aanhoudende neus met karakteristieke geuren van kers, framboos en jam. In de mond is het zacht met een geweldige structuur. Deze wijn heeft ook een goed verouderingspotentieel.
PAIRING:Een paar uur voor het serveren ontkurken. Perfect bij hoofdgerechten, klein wild, gestoofd vlees en oude kaas.