Moscato D'asti " Fiori Di Campo" DOCG ( 21 )

Benaming: Piemonte - Coazzolo

Druivensoort: Moscato 100%
Alcohol: 5% Vol
Serveertemperatuur 6 - 7 °

KENMERKEN: Wijngaarden 45 jaar oud, bodem Substraat van klei, kalkhoudende mergel, blauwe mergel en turfsteen, blootstelling aan de zon Zuid, Oost, West, Noord, hoogte 300 meter. Handmatig geselecteerd in kratten, Korte maceratie in pers bij 20 °C. Fermentatie 7 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping 15 dagen in stalen tanks op fijne droesem met periodieke batonnage en 1 maand in de fles.

SMAAK: Voor het oog, de wijnen vertonen zichzelf met een briljante strogele kleur. Het heeft een intense maar delicate neus met uitgesproken geuren van salie en perzik. De mond is gevuld met de typische zoetheid van deze druif terwijl de karakteristieke dorstlessende frisheid behouden blijft.
PAIRING: Ideaal bij desserts, vooral droge gebakjes, hazelnoottaart en vers fruit. Lekker als aperitief op elk moment van de dag. Durf het aan en drink het bij vleeswaren, kaas en hartige hapjes.