Bionzo Barbera d'asti superiore docg ( 17 ) Limited Edition

Benaming: Piemonte (Bionzo)

Druivensoort: Barbera 100%.

Alcohol: 16% Vol
Serveertemperatuur 18 - 20 °

KENMERKEN: Wijngaarden 40 -75 jaar oud. Bodem kalkhoudende basis, gemengde klei, zuid/zuidoostelijke blootstelling. Uitdunnen van de druiven van eind juli. Oogst begin oktober wanneer alleen de beste trossen worden geselecteerd en verzameld in kleine houten kratten. Vervolgens worden de druiven zachtjes geperst. Daarna volgt de gisting, op de schil gedurende ongeveer 7-8 dagen. Rijping in nieuwe barriques gedurende 24 maanden. Kleur intens robijnrood.

BOEKET: Gerijpte heerlijke rode vruchten.
SMAAK: Volle body, gestoofd fruit, kers, viooltjes en munt.
PAIRING: Gestoofd wild zwijn, Ezelstoofpot, verse pasta met wildragout, gorgonzolakaas.

Gelimiteerde oplage, genummerde flessen, beperkte voorraad altijd op aanvraag.