CHIANTI CLASSICO RISERVA MONTECALVI

Uitverkocht

€ 35,00

Benaming: Toscane tussen Florence en Siena

Druivensoort: Sangiovese 100%
Alcohol: 14,5% Vol
Serveertemperatuur 18 °

KENMERKEN: Het fruit is afkomstig van onze wijngaard Montecalvi Alto en wordt apart geplukt, gevinifieerd en gerijpt. Gefermenteerd in kleine partijen, 25% hele trossen, gerijpt in (derde gebruik) barrique gedurende 24 maanden. De wijn is evenwichtig, elegant, ingetogen - de vorm van Montecalvi Chianti Classico Riserva die nog moet komen. Het etiket is geschilderd door de beroemde lokale kunstenaar Sandro Granucci. Het heet 'Equilibrio Ecologico', waarvan het beeldhouwwerk in Montecalvi staat.

BOEKET: Gloeiend midden robijnrood. Subtiele, maar geconcentreerde balsamico neus met rijpe frambozen topnoten en nog steeds een beetje gesloten.

SMAAK: Rijpe pure vrucht met steeds levendigere zuurgraad en fantastische taaie tannines. Lang en geconcentreerd, maar sluit af.
PAIRING: Oude kaas, rood vlees.