PUPUREUS I.G.T. PUGLIA
€ 15,50
Benaming: PURPUREUS I.G.T. PUGLIA
Variëteit: 100% Primitivo
Alcohol: 15% vol.
Serveertemperatuur: 18 ° - 20 °
KENMERKEN: De druiven worden geoogst in kratten van ongeveer 30 jaar oude wijngaarden met een zeer lage opbrengst, gelegen in het gebied Gioia del Colle. De thermogereguleerde fermentatie wordt gekenmerkt door lange maceraties met delicate overpomping en délestage. Na een korte passage in Franse barriques rijpt de wijn minimaal 6 maanden op fles.
BOEKET: Intens fruitig en kruidig, met tonen van rijp rood fruit, zoethout en vanille.
SMAAK: De smaakimpact is geweldig, maar extreem goed uitgebalanceerd
PAIRING: Uitstekend bij gebraad, stoofschotels, wild of oude kazen.