SAN PIERO MONTECALVI (14)

Benaming: Toscane tussen Florence en Siena

Druivensoort: Een voornamelijk Cabernet Sauvignon en een vleugje Merlot
Alcohol: 14% Vol
Serveertemperatuur 18 °

KENMERKEN: San Piero is een single vineyard Cabernet Sauvignon die perfect laat zien waarom deze variëteit zijn thuis heeft gevonden, niet alleen in Toscane maar ook hier, op ons landgoed. Het donkerdere fruit en de korrelige tannines zijn onmiskenbaar Cabernet Sauvignon, maar het karakter van deze wijn is onmiskenbaar Montecalvi. Onze San Piero brengt ongeveer 30 dagen door in roestvrijstalen tanks, 24 maanden in Frans eiken (barrique en tonneaux) en minstens 12 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven. Dit is een single-vineyard Super Tuscan met karakter en elegantie, nu klaar om te drinken, maar zal met de tijd in fles en kelder verbeteren.

BOEKET: Rijp, stevig gebreid, sappig fruit met rokerige en tabaksaroma's, wat gedroogde kruiden en pepers
SMAAK: houdbaar, dicht en sterk in de mond, goede diepte, relatief complex, heeft kracht en zekere warmte
PAIRING: rood vlees.