CHIANTI CLASSICO MONTECALVI (19)

Benaming: Toscane tussen Florence en Siena

Druivensoort: Sangiovese en een vleugje Canaiolo en Canina Nera
Alcohol: 13,5% Vol
Serveertemperatuur 18 °

KENMERKEN: Chianti Classico is het wijnbouwepicentrum van Sangiovese en Montecalvi's Chianti Classico is het kloppende hart van ons landgoed. Deze wijn is gemaakt van Sangiovese van onze Montecalvi-wijngaard, aangevuld met een vleugje Canaiolo en Canina Nera (met een goed percentage hele trossen in de fermentatie). Deze wijn ziet ongeveer 30 dagen in roestvrijstalen tanks, 18 maanden in Franse eikenhouten tonneaux en zes maanden op fles voorafgaand aan de release. De wijn is elegant, evenwichtig en nu uitstekend drinkbaar, maar met echt kelderpotentieel.

BOUQUET: Een explosie van sappige donkere kers, houtrook, tabak, zoethout en wierook
SMAAK: Krachtig en overvloedig in de mond, met opvallende diepte
PAIRING: Salami, oude kaas, pasta met ragusaus, rood vlees.