Memor IGT Rosso (16)

€ 19,00

the strength of the soul 

 

Denominatie: MEMOR IGT PUGLIA

Druivensoort: 100% Primitivo

Alcohol: 15,5% vol.

Serveertemperatuur: 14 ° - 15 °

KENMERKEN: Oogst van druiven die aan de plant zijn gedroogd, met een lange maceratie bij een temperatuur van 26 ° C. Regelmatig overpompen en beluchten zorgde voor een normale gisting, zodat er alleen in zeer zonnige jaren een goede natuurlijke restsuiker werd verkregen.

BOEKET: De reukinvloed is van grote elegantie met complexe hints van rijpe rode vruchten en jam.

SMAAK: De structuur is krachtig en fluweelzacht tegelijk en het hoge alcoholgehalte bereidt het gehemelte voor op lange post-guslalive sensaties.

PAIRING: Uitstekend bij gebraad, wild of oude kazen