Memor IGT Rosso (16)
€ 19,00
the strength of the soul
Denominatie: MEMOR IGT PUGLIA
Druivensoort: 100% Primitivo
Alcohol: 15,5% vol.
Serveertemperatuur: 14 ° - 15 °
KENMERKEN: Oogst van druiven die aan de plant zijn gedroogd, met een lange maceratie bij een temperatuur van 26 ° C. Regelmatig overpompen en beluchten zorgde voor een normale gisting, zodat er alleen in zeer zonnige jaren een goede natuurlijke restsuiker werd verkregen.
BOEKET: De reukinvloed is van grote elegantie met complexe hints van rijpe rode vruchten en jam.
SMAAK: De structuur is krachtig en fluweelzacht tegelijk en het hoge alcoholgehalte bereidt het gehemelte voor op lange post-guslalive sensaties.
PAIRING: Uitstekend bij gebraad, wild of oude kazen