Mora Di Cuti IGP Rosso ( 17)

Benaming: IGP Puglia
Druivensoort: Primitive 50%, 50% Syrah
Alcohol: 14% Vol
Serveertemperatuur 18 °

KENMERKEN: De druiven worden afzonderlijk verwerkt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 2 weken.
De verkregen wijn rijpt gedurende 3 maanden op fijne droesem die periodiek wordt gesuspendeerd met batonage.
Vervolgens gaan we verder met de assemblage en verfijning in de fles gedurende ten minste 3 maanden.

BOEKET: Hints van rood fruit: zwarte bes, kers, braambes.
SMAAK: Zacht en fluweelzacht, met een opmerkelijke persistentie in de mond.
PAIRING: Uitstekend bij rood vlees en oude kazen.