AD Mira Bianco Chardonnay (18)
€ 11,50
Benaming IGT PUGLIA
Druivensoort: 100% Chardonnay
Alcohol: 14% vol.
Serveertemperatuur: 12 ° - 14 °
Kenmerken: Een cryomaceratie wordt uitgevoerd bij 5 ° C op de druiven geoogst in dozen. Zachte persing en gecontroleerde gisting bij 14 ° C.
50% gevinifieerd in roestvrij stalen vaten en 50% in medium getoaste Franse eiken vaten.
Rijping op fijne droesem gedurende 5 maanden, periodiek geschorst met batonage. Geassembleerd voor het bottelen om verder te verfijnen in de fles voor een periode van minimaal 3 maanden.
BOUQUET: Hints van exotische kruiden.
Smaak: Warm, zacht, hartig en evenwichtig.
PAIRING: Uitstekend bij vis, zeevruchten en licht gerijpte kazen.