Sol Di Cuti IGP Bianco (20)

Denominatie: IGP Apulië

Druivensoort: 100% Fiano
Alcohol: 13% Vol
Serveertemperatuur 12 ° - 14 °

KENMERKEN: Zachte persing van de druiven en extractie van de most, die onmiddellijk wordt gekoeld tot een temperatuur van 4 ° C om statische reiniging van de most te verkrijgen.
De schone most wordt geënt met geselecteerde gisten om over te gaan tot een gecontroleerde gisting van 15°C in roestvrijstalen tanks.
De wijn rijpt op fijne droesem gedurende 3 maanden, periodiek geschorst met batonage.
Verdere verfijning in de fles gedurende 3 maanden.

BOUQUET: Bloemige tonen met hints van fruit.
Smaak: Fris en hartig met een licht restsuiker.
PAIRING: Uitstekend bij persce en zeevruchten.