DOC Bolgheri Elleboro

Elleboro van Helleborus, bloem van de Ranunculaceae-familie, ook wel kerstroos genoemd omdat hij in december bloeit.

DRUIVENRASSEN – Belangrijkste druif Viognier

WIJNPRODUCTIE – De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld, geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.

RIJPING – In roestvrij staal gedurende 4 maanden, gevolgd door twee maanden in de fles.

KLEUR – Lichtgeel

GEUR – Het boeket bevat tonen van zomerse gele vruchten, vooral perzik en abrikoos.

SMAAK – Sterk in de mond in het begin; Elleboro heeft een prachtige structuur die wordt versterkt door frisse zuurgraad en een dwingende smaak.

BIJGERECHTEN – Perfect als aperitief of bij visgerechten of lichte voorgerechten.

ALCOHOL – 13% alcohol per volume