Langhe Rosato

Denomination: Langhe En Roero Piemonte 

Druivensoort: blend van Dolcetto, Barbera, Nebbiolo

Alcohol: 14% Vol

Serveertemperatuur: 8 - 10 ° 

Karakteristieken: Langhe en Roero mix van klei en zanderige ondergrond.
Orientatie: Op de hellingen op het oosten, zuiden en westen.
Gecontroleerde gisting bij 15 - 18°C. Rijping in roestvrij staal en eindrijping op fles.

  
Smaak: Een heldere en heldere roséwijn. Wervelend in het glas variëren de nuances in de kleur van granaatappel tot roze grapefruit en delicate poederroze tinten. In de neus begint de wijn met frisse kruidigheid en ontwikkelt dan florale tonen die doen denken aan hondsroos, perzikbloesem, wilde kers en hints van bosbes. In de mond komt een goede zuurgraad naar voren, met frisheid en een grote mineraliteit bij binnenkomst, gevolgd door warmere sensaties met lichte, lineaire tannines en fruitige, bloemige smaken. De alcohol wordt goed vastgehouden in de rondheid van de wijn, die een lange, licht bittere afdronk heeft.    

Uitstekend als aperitief, het is een wijn die goed past bij alle visgerechten, zoals schaal- en weekdieren, maar ook bij een pasta met zeevruchten, om te proberen bij sushi.