White Roero DOCG BAJAJ

Benaming: Monteu Roero

Druivensoort: Arneis 100%
Alcohol: 14% Vol
Serveertemperatuur: 9 °

KENMERKEN: Ontstelen van verse druiven, een kwart van de totale hoeveelheid, macereren in longpers bij lage temperatuur gedurende 2 uur. Fermentatie in stalen tank bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 10 dagen. 5 maanden in terracotta amforen en 6 maanden op fles.

SMAAK: Intens strogeel met groenachtige reflecties, fris en delicaat, uitnodigend met netgeuren van chamonille, wit vruchtvlees goed gemengd. Zacht en intens, met een licht zure noot die het frisheid en persistentie geeft.
PAIRING:  Uitstekend bij de typische voorgerechten uit Piemonte, ook gemaakt van wit vlees, het kan ook vis en lichte voorgerechten verheffen met vis- of groentekruiden. prima voor aperitieven.