Clode Langhe Nebbiolo DOC

Benaming: Piemonte - Vezza d'alba en santo stefano belbo

Druivensoort: Nebbiolo 100%
Alcohol: 14,5% Vol
Serveertemperatuur 17 - 18 °

KENMERKEN: Wijngaarden 60 jaar oud, bodem kleiachtig en zanderige mergel, blootstelling aan de zon Oost, West, 350 meter. Handmatig geselecteerd in kratten, maceratie en fermentatie van 10 tot 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping 12 maanden in eikenhouten vaten en 6 maanden in de fles.

SMAAK: De wijn is robijnrood van kleur met granaatreflexen. Het heeft intense maar delicate geuren van violet, kruiden en rijp fruit. In de mond is het droog en zacht met een aangename balans en een fijne, harmonieuze structuur.
PAIRING:Een uur voor het serveren ontkurken. Ideaal bij verse eiernoedels, risotto, klein wild en oude kaas.