Rosa Di Cuti IGP Rosato (22)

Benaming: IGP Puglia

Winnaar van de Zilveren Medaille van het Concours Mondial Bruxelles 2023

Druivensoort: 100% Bombino Nero
Alcohol: 13% Vol
Serveertemperatuur 12 ° - 14 °

KENMERKEN: Een koude maceratie van de geplette druiven wordt uitgevoerd bij een temperatuur van 5 ° C. Na 5 uur wordt de most geëxtraheerd met een zachte persing. Het verkregen product wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 14 ° C. Vervolgens wordt het 3 maanden gerijpt op de fijne droesem, periodiek gesuspendeerd met batonage. Flesrijping gedurende 3 maanden.

BOEKET: Delicate aroma's met een overwicht van stremselappel. SMAAK: Frisse en zeer aangename smaak.

PAIRINGS: Uitstekend bij sushi en sashimi, vis, zeevruchten en wit vlees.