Giulia Vino Rosso IGT ( 18 )

Giulia Vino Rosso IGT ( 18 )
€ 18,50

Benaming: Montalcino

Druivensoort: 50% Syrah, 25% Cabernet-Sauvignon, 20% Merlot en 5% petit verdot.

Alcohol: 14,5% Vol
Serveertemperatuur 18 °

KENMERKEN: Controle van de rijpheid en selectie van de beste druiven, oogst met de hand in kleine manden, snelle overdracht naar de kelder voor verdere selectie van de trossen op de sorteerband. Zacht persen, alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur met frequent overpompen, gemiddelde maceratie op de schillen, herhaalde proeverijen en chemische analyse om de optimale tijd van het overhevelen te bepalen. Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende ongeveer 10 maanden. De blend volgt de rijping op fles gedurende minimaal 4 maanden.

 

  
TASTE: Blackcurrant, blackberry, spicy and balsamic.  
PAIRING: Herby beef fillet, beer infused chicken thigh, honey glazed duck, Milanese style risotto.